Hokkaido Kürbis • Apfel | Thai Curry • Parmesan Blätterteigstange gebacken

mit Rosmarin-Tortilla Crisp

vom Hausgeflügel • Champignons • mit Käse überbacken • Baguette Zitronenecke

Speck • Zwiebeln • Frühlingslauch

Ziegenfrischkäse • Räucherlachs • Feigensenfsoße

Tranchen vom Lachs • hausgebeizt • aromatisiert mit Kaffee | Orange Salat von gebratenen Artischocken | Linsen • Kardamom Reduktion

mariniert mit Basilikum Pesto • Salat von gebratenen Kräuterseitlingen • Rucola-Walnusssalat

Salat von gezupften Blattsalaten • marinierte Rohkostsalaten hausgemachter Granatapfel-Vinaigrette • lauwarmes Kräuterbaguette

Eisbergsalat • geröstete Pinienkerne • Kirschtomaten gehobelter Grana Padano • hausgemachter Caesar Dressing geröstete Knoblauch Croutons

Herbstgemüse • Sous Vide gegart • Weintrauben • Apfelspalten geröstete Kürbisspalten • Walnuss Vinaigrette

• kross gebratene in Zitrone, Knoblauch & Rosmarin marinierte Hähnchenbrust ODER • Forsthaus Honig gratinierter Ziegenfrischkäse